PASTELITOS DE COCO

Hoy os traigo una receta sencilla y resultona.
Solo tenemos que tener 4 ingredientes y un cuarto de hora, el resultado una bandeja de pastelitos de coco que es muy difícil resistirse a ellos.

Esta es la receta que han realizado hoy mis alumnos de cocina del centro de formación y ocio VIVE.
Las fotos también están realizadas por una alumna.

          INGREDIENTES
       
         - Bizcochitos tipo melindres.  
       -  Mermelada de sabores al gusto.
       - Leche.
       - Coco rallado.

          ELABORACION

        

                   1.  Cogemos los bizcochitos y los separamos.                                                                                       2.   En uno de los bizcochitos untamos con mermelada y ponemos l otro bizcochito encima.

                  3.   Partimos por la mitad los bizcochos.                                                                                                4.   Mojamos en leche cada mitad que la habremos echado en un plato hondo.

                  5.   Pasamos por el coco rallado que habremos preparado en un plato.


              Como consejo deciros que fresquitos en casa nos gustan mas.
              Hacedlos y me contais!!!!

Mini Hamburguesa de merluza

Después de tanto tiempo sin publicar lo único que se me ocurre es pediros perdón a todos los que me leéis.

Para la vuelta he pensado en mostraros esta receta que coincide con lo que he comido hoy.

Es una plato muy saludable,con las calorías muy controladas,sencillo y rico.

        INGREDIENTES  

        - 150 gr. de merluza sin piel y sin espinas congelada
        - 30 gr. de cebolla.
        - 1 diente de ajo.
        - Una ranita de perejil.
        - Sal.
        - 1 cucharada escasa de aceite de oliva.

         ELABORACIÓN

         Ponemos todos los ingredientes juntos menos el aceite de oliva en el vaso de nuestros robot(picadora, thermomix...), en mi caso ha sido con la thermomix unos 40 segundos a vel.5 o hasta que todo quede como una pasta homogénea
         A continuación rellenamos el molde para hacer las hamburgesitas como en la foto1.

Foto 1

 

        Cuando saquemos las mini hamburguesas del molde las presionamos
        un poco como en la foto 2.

foto 2

       Ponemos la sartén o plancha a calentar con el aceite y cuando este bien caliente echamos las mini burguer,cuando estén bien selladas por un lado le damos la vuelta y sellamos por este otro. 

   

         Cuando estén selladas les bajamos la temperatura un poco y seguimos cocinando hasta que                  estén doraditas.

      Como acompañamiento podemos comer coliflor cocida aliñada con un poquito de sal y nuez moscada, pimientos asados, una ensalada variada....

   

       Espero que os guste tanto como a mi y que la pongáis en practica y me contéis los resultados

    

Galletas Fondant Hugo

Este post es para enseñaros la semana de trabajo que hemos tenido Ana de Haro y yo Haciendo estas galletas para el bautizo de su sobrino Hugo. ha sido un trabajo muy gratificante hemos pasado momentos inolvidables y hemos disfrutado mucho haciéndolas.Aquí os dejo las fotos de nuestro trabajo aunque no se vean muy bien los detalles. Espero vuestros comentarios.

Premio!!!

Hace unos meses , en concreto el pasado mes de Mayo me dieron una sorpresa de la que jamas imagine que yo podría ser merecedora, fue este  premio a mejor blog con menos de 200 seguidores, otorgado por http://cocinandocontigresyjirafas.blogspot.com.es, blog que invito a que visitéis porque tiene muchas recetas de rechupete. Ahora soy yo la que tengo que otorgar este premio a otros 10 blogs y en ello estoy buscando los mejores, jejejejeje.

Tambien tengo que contestar algunas preguntas, lo cual tambien me hace mucha ilusión, me hace sentir especial : ) .

Aquí va el custionario:

  ¿ Que te gusta mas cocinar postres o platos de cuchara?

     La verdad no se muy bien que contestar porque la cocina me apasiona, pero creo que me decanto por los postres son muy agradecidos y a todo el mundo le suelen gustar, ademas ahora estoy metida en el mundillo de la repostería creativa que me hace pasar ratos muy felices.

     

  ¿Que es lo mas importante para ti en una persona la personalidad o el  físico?

    Sin dudarlo un segundo la personalidad.

  ¿ Desde cuando empezaste con el blog o pagina?

  

     30/11/2011. Esta fue la fecha de inicio pero no fue hasta el año siguiente cuando me anime a hacerlo mas en serio.Debo de reconocer que anterior a este tuve otro que creo que ni llegue a publicar, que desastre,jejejeje.

    ¿ Quien fue la persona que te inspiro para empezar en este mundo?

     

       Pues siempre me había picado el gusanillo pero la verdad no me atrevía porque me parecía supercomplicado, pero creo que fue Efi una maravillosa persona y compañera de trabajo a la cual sigo en su blog que me parece magnifico, entresabores.org  la que me dio el empujoncito final.

  

   ¿Sigues muchos blogs o te llegan seguidores por otras personas que te han conocido?

      Pues seguir, sigo muchísimo es algo que no me puede faltar en mi día a día visitar blogs y seguidores hay un poco de todo pero con los poquitos que tengo de momento son mas bien de gente conocida.

   ¿ Que te gusta mas cocinar o que te cocinen?

      Me encanta cocinar y eso no creo que lo dejare nunca pero hay que ser honesto y que te cocinen y te pongan una mesa bien puesta es plato de muy buen gusto ; ).

   ¿ Comes en casa o en el trabajo?

      En casa.

   ¿ Sueles hacer recetas de verduras?

      Si y mas ahora que en casa estamos haciendo dieta hipocalórica.

    ¿Cual es tu mejor receta?
  
      Salmón al cava receta  que os invito a que hagáis y me comentéis.


     ¿Que le pides a una persona para que sea tu amiga?

      No soy  muy exigente, pero esta claro que valoro mucho la honestidad ,sinceridad y en definitiva el ser buena persona.

   
     ¿Cual es la mejor película que has visto?

    Según se entienda por mejor , pero mi película por siempre sera Dirty dancing.

Mi lista de ganadores son:

- entresabores.org
- dulcekokeshi.blogspot.com.es
- cosillasdepasilda.blogspot.com.es
- carmenbejarano.blogspot.com.es
- endulzarteymas.blogspot.com.es
-  mikuky.blogspot.com.es
- ktartas.blogspot.com.es
- temperatura-varoma65.blogspot.com.es
- solococinas.blogspot.com.es
- mermeladadvainilla.blogspot.com.es

Enhorabuena a las ganadoras!!!!!

Turrón 3 chocolates

Bueno hoy os traigo una receta que es lo contrario a la anterior,jejjjej, pero con las fechas que vienen es lo que toca, es una receta fácil y queda muy vistosa y el sabor para que vamos a contar, así que espero que la hagáis todos y me contéis los resultados.

   

Ingredientes:

-        200 gr. de chocolate blanco.

-        200 gr. de chocolate con leche.

-        200 gr. de chocolate negro.

-        120 gr. de manteca de cerdo (yo utilizo la ibérica del pozo).

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la thermomix el chocolate blanco y trituramos 4 seg. Vel.8, añadimos 40gr. de manteca de cerdo y programamos 2min. 50º vel.2, acabado el tiempo echamos la mezcla en un molde de silicona y llevamos al congelador hasta que endurezca aproximadamente unos 15 min.

La segunda capa haremos el mismo procedimiento pero con el chocolate con leche, volcamos la mezcla sobre la de chocolate blanco ya endurecida y volvemos a llevar al congelador nuevamente.

Por ultimo repetimos el procedimiento pero con el chocolate negro, llevamos al congelador y cuando este bien endurecido podemos desmoldar.

Una vez desmoldado se conserva muy bien envuelto en papel film a temperatura ambiente.

¿Fácil verdad? Pues ahora a disfrutadlo.

Merluza ligera

Llevo mucho tiempo sin publicar,y es porque en casa estamos haciendo una dieta hipocalórica y los platos que hago son muy monótonos. Pero hoy me encontrado con dos buenas amigas y seguidoras incondicionales del blog, las cuales me han recordado el tiempo que llevaba sin publicar,así que esta receta va dedicada a vosotras Pepi y Menu.
Esta receta es la que hemos comido encasa hoy porque harta de comernos la merluza a la plancha, hoy le he dado otro aire sin que deje de ser de dieta,por lo tanto ha quedado una merluza estupenda, rápida de hacer,económica y lo mas importante con muy poquitas calorías.

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 600 gr. de filetes de merluza sin espinas ni piel.
- 200 gr. de carne de  mejillón.
- 1 bote de espárragos.
- 1 puñado grande de guisantes.
- 1 cebolla grande.
- Medio vaso escaso de cerveza o vino blanco.
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

Elaboración:

Ponemos en una sartén amplia la cuatro cucharadas de aceite a calentar,cuando este lista añadimos la cebolla cortada lo mas finamente posible y la pochamos a fuego medio que no se nos queme.

Cuando este transparente incorporamos los filetes de merluza salpimentados,

cuando estos este prácticamente cocinados por ambos lados le echamos la cerveza o vino, guisantes, mejillones y espárragos, dejamos reducir, rectificamos de sal si es necesario y listo un plato muy completo y muy muy rico.

Notas:
- Yo lo he hecho con filete de merluza congelados,mejillones congelados y los guisantes también.
- El pescado se puede sustituir por panga ,lenguado,abadejo o cualquier otro pescado blanco, así como los mejillones se pueden cambiar por almejas.
- A este plato también le van muy bien unas gambitas peladas y unos huevos duros picados.

Galletas fondant

Galletas de mantequilla, para el bautizo de Andrés,Felicidades!!!