Pisto de calabaza de la abuela Encarna

Aprovechando que hace unos días mi prima Montse me trajo unas calabazas,hoy he hecho una receta que me lleva a mi niñez, cuando mi abuela Encarna hacía este pisto y la casa olía que alimentaba.
Esta receta esta hecha a modo tradicional y aunque podríamos utilizar el thermomix para evitarnos el trabajo de picar las patas y la calabaza, a mi me gusta hacerlo como lo hace ella, todo a mano.

Ingredientes:
 - 500gr. de calabaza.
 - 1 Kgr. de patatas.
 - 2 pimientos verdes.
 - 2 cebollas.
 - 4- 6 dientes de ajo.
 - Cominos.
- 100gr. de aceite(mas o menos medio vaso de los de agua).
 - Sal.

Elaboracion:
 Pelamos y troceamos  la calabaza,las patatas,los pimientos y las cebollas.

 Echamos el aceite en la sarten y calentamos, cuando este esté caliente echar todos los ingredientes juntos y sazonar,tapar y poner a fuego moderado(debe quedar todo deshecho).

Mientras tanto pelamos los ajos,los echamos en un mortero junto con un poquito de sal y cominos,machacamos y reservamos.














Cuando este bien hecho todo hacer un hueco en medio y echar ahí el majado del mortero y seguir friendo ahora sin la tapa puesta pasado unos minutos ,retirar del fuego.

Por ultimo servir.Un buen acompañamiento es un par de huevos fritos.

Gracias abuela por tus recetas!!!!