Carne con tomate

Después de casi un mes sin publicar hoy publicare dos entradas.Esta primera receta es una tapa bastante típica aquí en Almería. Es una receta simple y fácil. La receta es mi adaptación a Thermomix de la receta original que siempre hemos hecho en casa.

Ingredientes:

  - 1 kgr. de magra de jamón fresca.

   - 1 Cebolla mediana.

   - 1 Lata de tomate triturado grande.

   - 100ml. de aceite de oliva Virgen extra.

   - 100 ml. de vino blanco.

   - 1 Cucharadita de sal.

   - 1 Cucharada sopera de azúcar.

   - 2 cayenas (opcional).

   - Sal y pimienta.

Elaboración:

Pelamos la cebolla y la ponemos en el vaso de Thermomix, 2 seg. vel 5. bajamos los trocillos que hayan quedado en las paredes y añadimos el aceite, programamos 3 min., Temp. Varoma, Vel. cuchara.

Acabado el tiempo incorporar la carne salpimentada,programar 5 min. Temp.Varoma,giro izq.,Vel. cuchara.A continuación echar el vino y programar 5 min. Temp. Varoma, giro izq. Vel. cuchara.

Pasado estos minutos añadir el tomate, la cucharadita de sal, la cucharada de azúcar y la cayena, programar 25 min. Temp. Varoma. giro izq. Vel. cuchara.Poner encima de la tapa el cestillo en vez de el cubilete para favorecer el evaporado.

 Nota:  

        - El acompañamiento ideal es una buena sartenada de patatas fritas.