PASTELITOS DE COCO

Hoy os traigo una receta sencilla y resultona.
Solo tenemos que tener 4 ingredientes y un cuarto de hora, el resultado una bandeja de pastelitos de coco que es muy difícil resistirse a ellos.

Esta es la receta que han realizado hoy mis alumnos de cocina del centro de formación y ocio VIVE.
Las fotos también están realizadas por una alumna.

          INGREDIENTES
       
         - Bizcochitos tipo melindres.  
       -  Mermelada de sabores al gusto.
       - Leche.
       - Coco rallado.

          ELABORACION

        

                   1.  Cogemos los bizcochitos y los separamos.                                                                                       2.   En uno de los bizcochitos untamos con mermelada y ponemos l otro bizcochito encima.

                  3.   Partimos por la mitad los bizcochos.                                                                                                4.   Mojamos en leche cada mitad que la habremos echado en un plato hondo.

                  5.   Pasamos por el coco rallado que habremos preparado en un plato.


              Como consejo deciros que fresquitos en casa nos gustan mas.
              Hacedlos y me contais!!!!

Mini Hamburguesa de merluza

Después de tanto tiempo sin publicar lo único que se me ocurre es pediros perdón a todos los que me leéis.

Para la vuelta he pensado en mostraros esta receta que coincide con lo que he comido hoy.

Es una plato muy saludable,con las calorías muy controladas,sencillo y rico.

        INGREDIENTES  

        - 150 gr. de merluza sin piel y sin espinas congelada
        - 30 gr. de cebolla.
        - 1 diente de ajo.
        - Una ranita de perejil.
        - Sal.
        - 1 cucharada escasa de aceite de oliva.

         ELABORACIÓN

         Ponemos todos los ingredientes juntos menos el aceite de oliva en el vaso de nuestros robot(picadora, thermomix...), en mi caso ha sido con la thermomix unos 40 segundos a vel.5 o hasta que todo quede como una pasta homogénea
         A continuación rellenamos el molde para hacer las hamburgesitas como en la foto1.

Foto 1

 

        Cuando saquemos las mini hamburguesas del molde las presionamos
        un poco como en la foto 2.

foto 2

       Ponemos la sartén o plancha a calentar con el aceite y cuando este bien caliente echamos las mini burguer,cuando estén bien selladas por un lado le damos la vuelta y sellamos por este otro. 

   

         Cuando estén selladas les bajamos la temperatura un poco y seguimos cocinando hasta que                  estén doraditas.

      Como acompañamiento podemos comer coliflor cocida aliñada con un poquito de sal y nuez moscada, pimientos asados, una ensalada variada....

   

       Espero que os guste tanto como a mi y que la pongáis en practica y me contéis los resultados