martes, 5 de marzo de 2013

Puré de patatas con bacon y queso

Este puré es el favorito en mi casa,cuando lo hago todos rebañan el plato,jejjeje, ainssssss a excepción de un día que invite  a Isa a comer porque los niños no paraban de celebrárselo y ese día..... fracaso total ,ufff no se que paso, pero salió bastante regularcete. Isa si lees estas palabras quedas invitada  a probarlo de nuevo y prometo que me saldrá bien, ;) .




Ingredientes :

  - 800 gr. de patatas peladas y chascadas en trozos pequeños.
  - 400 gr. de agua.
  - 240 gr. de bacon.
  - 180 gr. de queso rallado 4 quesos.
  - 1 cebolla no muy grande.
  - 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  - Sal (una cucharadita).
  - Pimienta y nuez moscada al gusto (opcional).



Elaboración : 

  En primer lugar, pelamos la cebolla, la partimos en cuatro trozos, la ponemos en el vaso de nuestra Thermomix y programamos 2 seg. vel. 5. añadimos el aceite y sofreimos 4 min. Temp.Varoma. Vel. Cuchara.,acabado el tiempo añadimos el bacon y freímos 5 min.T. Varoma ,Vel. cuchara.,al terminar el tiempo retiramos de la maquina y reservamos el sofrito.
Sin lavar el vaso ponemos la mariposa, echamos las patatas y el agua,programamos 20 min., Temp. 100º, Vel. 2.Transcurrido el tiempo,añadimos las sal, el sofrito reservado y el queso y programamos 30 seg. Vel 3.

Y... listo!!! A comer. Espero que os salga riquisimoooooo!!!





Carne con tomate

Después de casi un mes sin publicar hoy publicare dos entradas.Esta primera receta es una tapa bastante típica aquí en Almería. Es una receta simple y fácil. La receta es mi adaptación a Thermomix de la receta original que siempre hemos hecho en casa.


Ingredientes:

  - 1 kgr. de magra de jamón fresca.
   - 1 Cebolla mediana.
   - 1 Lata de tomate triturado grande.
   - 100ml. de aceite de oliva Virgen extra.
   - 100 ml. de vino blanco.
   - 1 Cucharadita de sal.
   - 1 Cucharada sopera de azúcar.
   - 2 cayenas (opcional).
   - Sal y pimienta.

Elaboración:
Pelamos la cebolla y la ponemos en el vaso de Thermomix, 2 seg. vel 5. bajamos los trocillos que hayan quedado en las paredes y añadimos el aceite, programamos 3 min., Temp. Varoma, Vel. cuchara.
Acabado el tiempo incorporar la carne salpimentada,programar 5 min. Temp.Varoma,giro izq.,Vel. cuchara.A continuación echar el vino y programar 5 min. Temp. Varoma, giro izq. Vel. cuchara.
Pasado estos minutos añadir el tomate, la cucharadita de sal, la cucharada de azúcar y la cayena, programar 25 min. Temp. Varoma. giro izq. Vel. cuchara.Poner encima de la tapa el cestillo en vez de el cubilete para favorecer el evaporado.

 Nota:  
        - El acompañamiento ideal es una buena sartenada de patatas fritas.