Mis ultimas tartas de fondant

 Tarta barbie.

Esta hecha con un  bizcocho  sponger cake,bañado con almibar de fresa y relleno de ganache de chocolate blanco.  

         Tarta camiseta barca.

Elaborada con bizcocho brownie de chocolate blanco

calado con almibar de chocolate y ron y relleno de ganache de chocolate negro.

 

Muchisimas felicidades a los homenajeados!!!!!

Pisto de bacalao

 Esta es otra de esas recetas rápidas y sobre todo fáciles  que podemos hacer en nuestra thermomix, le tenemos que dedicar muy poco tiempo y con la cantidad que sale, podemos hacer muchas tostas, así que es una buena receta para cuando se tienen invitados.

     Ingredientes:

-  1 cebolla bastante grande.

-  1 pimiento verde.

-  1/2 pimiento rojo.

-  1 diente de ajo.

-  800 gr. de tomate triturado.

- 250-300 gr. de migas de bacalao desalado.

- 100 gr. de aceite de oliva.

- 1 cucharadita rasa de sal.

- 1 cucharada sopera de azúcar.  

    Elaboración:

- Ponemos en el vaso de thermomix la cebolla cortada en cuartos,pimiento verde,pimiento rojo y el diente de ajo,troceamos 4-seg vel 5 (según nos gusten los trozos de grandes).Echamos el aceite y programamos 7 min.tª varoma vel. cuchara,acabado el tiempo añadimos el bacalao, el tomate, el azúcar,y la sal (según este el bacalao es posible que necesite mas o menos sal).Ahora programamos 40min.tª varoma vel.cuchara giro izq.ponemos el cestillo encima de la tapa en vez de el cubilete con el fin de que evapore mejor el pisto.

A veces según el agua que aporte el tomate,necesitaremos mas o menos tiempo.

Nota: Esta receta sirve tanto como un primer plato, como aperitivo.

          Los huevos fritos son un acompañamiento ideal.En las tostas podéis adornar en vez de con una aceituna como he hecho yo con un huevo de codorniz frito o a la plancha.

          En el tiempo que se hace el pisto podemos poner unas patatas en el varoma que nos sirvan también de acompañamiento.

Albóndigas de merluza con salsa de pimientos del piquillo

Bueno, como siempre me pasa me lió, me lío y al final no publico,y...la verdad me da mucha rabia porque me gusta compartir con vosotros las recetas que en casa nos gustan.
Esta receta la preparé para el cumple de Álvaro que este año cayó en Semana Santa y por aquello de no comer carne hice mas platos de pescado,en fin lo que pasa al final comimos de todo,jejejjeje.

   

            Ingredientes:

              Para las albóndigas

           - 1,200 kgr. de Merluza.

           - 85 gr. de cebolla.

           - 3 dientes de ajo grandes(admite más cantidad).

           - 30 gr. de aceite de oliva.

           - 3 huevos.

           - 50 gr. de pan rallado.

           - 1 cucharadita de sal.

           - Perejil.

              Para terminarlas

           - Harina 

           - Aceite para freír.

    

               Para la salsa

            - 1 lata de pimientos del piquillo.

            - 50 gr. de vino blanco.

            - 50 gr. de tomate triturado.

            - 2 dientes de ajo.

            - 30 gr. de aceite.

            - 200 gr. de nata liquida.

            - Sal.

      Elaboracion:

    En mi caso la merluza eran filetes congelados sin piel y sin espinas,en este caso descongelar y escurrir el exceso de agua.

       Dividir en dos partes y trocear en la thermomix durante unos segundos a vel.5.(nos queda una especie de masa de merluza).Reservar en un bol.

       Poner en el vaso la cebolla y los ajos 4seg vel 5, añadir el aceite y programar 5min tª varoma vel.cuchara. Añadir a la merluza reservada.A esta mezcla añadiremos los huevos, pan rallado,sal y perejil.

Mezclamos bien hasta que este todo bien integrado.

Hacemos bolitas del tamaño de una pelota de golf y las vamos pasando por por harina.

Retiramos el exceso de harina y freímos.

Una vez fritas la revervamos en una sartén para después añadirle la salsa y darle un hervor.

Para la salsa, sin lavar el vaso ponemos la lata de pimientos,los dos dientes de ajo y troceamos 2 seg.vel 5.

echamos el tomate y el aceite, y sofreímos 5min.tª varoma vel. cuchara.Añadimos el vino y de nuevo 5min.tª varoma vel. cuchara.Acabado el tiempo ,añadimos la nata, rectificamos de sal y cuando baje la Tº trituramos en vel 10 hasta que nos quede una salsa muy fina.

Ponemos la salsa en las albóndigas reservadas les damos un hervor para que cojan el sabor de la salsa y listo a disfrutar!!!

Nota :  Si la salsa nos gusta un poco mas ligera añadir un poco del liquido de los pimientos.

           Podemos cambiar el tipo de pescado ,una buena opción es con salmón.

           Se puede acompañar con verduritas al vapor,patatas fritas o puré,calabacines a la plancha.....